沙葱炒鸡蛋
“ 沙葱是西北地区人喜爱的优良佳肴。与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱色泽深绿，质地脆嫩，口味极佳。沙葱营养价值高，富含多种维生素，可谓食品中的佳品，具有一定的药用价值，其腌制品口感上乘，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。中老年人一般消化不好，这一道地道的沙葱炒鸡蛋，包裹着浓浓戈壁味，一定会让她垂涎欲滴，胃口大开。”
[主料]
沙葱：300g
鸡蛋：150g
[辅料]
植物油：适量
[配料]
盐：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙葱炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料：沙葱 鸡蛋 盐 植物油
2、沙葱去掉黄色部分，洗净，沥干，鸡蛋打碎
3、沥干，鸡蛋打碎
4、搅拌均匀
5、锅里烧7 成热，加于鸡蛋，成金黄的块捞起
6、锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀，
7、加盐
8、倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅
9、纯天然绿色野菜，葱香味美
[小窍门]
沙葱不可久炒，要大火快速翻炒，不要放任何调味品，要保持沙葱的天然味道。可以不放辣椒，我那是为了好看，喜欢吃的辣椒的可以放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜