肉末茄子
[主料]
茄子：一个
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
剁椒：一勺
大蒜头：适量
淀粉：适量
[调料]
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末茄子的做法步骤]
1、准备好茄子和肉。
2、茄子清洗干净，切成两段，再对半切开。
3、蒸锅起锅烧水，水开后，放入茄子蒸8分钟至熟待用。
4、猪肉剁成末，用淀粉抓匀待用。
5、蒸熟的茄子，用手撕成小条，摆入盘中。
6、起锅烧油。
7、油七成热时，下入肉末翻炒变色。
8、加入剁椒和大蒜头，翻炒均匀。
9、加入鸡精、蚝油、生抽调味。
10、翻炒均匀。
11、炒好的肉末浇在蒸好的茄子上面，撒上葱花即可。
12、好了😁。
13、简单又美味，美美哒！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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