木耳豆瓣酱焖卤肉
[主料]
卤前腿肉：500克
黑干木耳：60克
[辅料]
蒜苗：2根
红辣椒：1只
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
白糖：1小勺子
豆瓣酱：1小勺子
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[木耳豆瓣酱焖卤肉的做法步骤]
1、卤好的前腿肉，放凉后切片，肥和瘦肉分开摆放。
2、干木耳提前一小时用水泡开，并用剪刀剪去不要的杂物，然后洗干净把水过滤干。
3、锅热了下小许油，把蒜白和辣椒放进 里面爆香。
4、先把肥肉的部分放进去炒出油来。
5、接着把瘦肉部分也放进去一些炒，并加进一小勺子豆瓣酱翻炒，
6、然后把木耳倒进去和肉一起炒几分钟，加进适量的盐，生抽，一点点白糖，并盖上锅盖焖三几分钟。
7、最后，把蒜青也倒进去炒一下就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜