蒜香烤鸡翅
“ 蒜香浓郁，皮脆肉嫩。”
[主料]
鸡中翅：6个
[辅料]
独子蒜：5粒
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
麦芽糖：一点点，不放也行
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蒜香烤鸡翅的做法步骤]
1、所需材料
2、鸡中翅放开水里烫一下，捞出用冷水冲洗掉皮上的粘着的油脂血沫。
3、用厨房纸吸干水分，再用牙签在鸡翅表面扎些洞。
4、独蒜用压蒜器压成泥备用。
5、用一大碗装鸡翅，依次放入盐、生抽、老抽、蚝油、麦芽糖抓匀，再把蒜泥倒进去搅拌均匀，腌制2小时。麦芽糖不需加太多，一茶匙足矣，加太多烤的时候容易烤糊。
6、腌制好后，鸡翅上粘着的蒜泥撇干净，锡盘里摆好，不要重叠，放进预热好的烤箱中下层，250°，烤10分钟拿出来翻面烤5分钟，再翻面烤5分钟，大功告成。具体烤制时间，还要各位实际操作时看情况决定，我这里写的时间只是自己那台烤箱所需的。
7、装碟后撒些已炒熟的白芝麻。
[小窍门]
为什么要用压蒜器呢而不是剁碎呢？因为用压蒜器压出来的泥带有蒜汁，更容易入味。
使用的厨具：烤炉
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