红蘑土豆片
“ 红蘑属于东北特有的一种蘑菇，其口感滑腻，满口留香，吃到嘴里有点象吃到肉的感觉，呵呵，营养价值高，由于是野生的，产量极少，价格相对贵。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌。 也是我们东北的特产。”
[主料]
红蘑：适量
[辅料]
土豆：适量
尖椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[红蘑土豆片的做法步骤]
1、将红蘑用水泡上，去蒂洗净，待用
2、将土豆洗净切成厚点的片，然后过油炸至金黄色捞出待用。
3、锅内放油，将红蘑放入煸炒一小会，再放入炸好的土豆片，加盐，再放入尖椒，翻炒一下放入鸡精，就可以出锅了。
[小窍门]
这是一道地道的东北名菜，味道真的很好。如果不愿意吃过油的土豆片，那就不用油炸土豆片了，直接放入炒就行了。里面的配料可以放一些胡萝卜。红蘑的香气包裹着土豆，那味道真是与众不同啊。
使用的厨具：炒锅
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