煎鲫鱼
“ 今天看着美食家的菜谱学做平生第一道煎鱼。结果如图片所示。。。
没想到还是给煎破了，哎。不过虽然卖相不太好，但是真的非常好吃，很嫩很香，酸甜可口，确实非常下饭。本人还是比较满意的，嘿嘿，下次继续努力，凡事有经验就比较好弄啦~~~哈哈”
[主料]
非洲鲫鱼：1
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
朝天椒：适量
姜：适量
[配料]
醋：适量
糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎鲫鱼的做法步骤]
1、据卖鱼阿姨说非洲鲫鱼刺不多，对于我这样的菜鸟我连鲫鱼长啥样都分不出，so没啥好挑的，囧。不好意思，没有拍过程图。做法很简单，我是按照大师们的步骤做的：
21、、热油锅，煎至2面金黄。这步里鱼身被我划几刀的地方就爆裂开了，我没有预料到，也许下次划d刀时切浅一点会好吧？
32、、把醋、糖、老抽、料酒、花椒、朝天椒、盐味精放到油锅里翻炒，加水，再放入煎好的鱼，煮至收汁。这步里我的鱼爆裂更厉害了，我郁闷，水有点放多了，不可以煮太久的。
[小窍门]
这就是俺的第一次，仅作个人纪念哈，没有可参考价值。。希望大家多指点~~~谢谢！
使用的厨具：炒锅
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