蜂蜜小蛋糕
[主料]
低粉：90g
鸡蛋：3个
白砂糖：40g
蜂蜜：20g
玉米油：20g
白芝麻：若干
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蜂蜜小蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材.
2、鸡蛋打入碗中,加入白砂糖.
3、用打蛋器打发.开始的时候可以用低速打发,等到形成比较细腻的乳沫后高速打发.
4、一直打,一直打.
5、直至打发至浓稠状态,提起打蛋器时,打蛋器头上保持有2-3cm蛋糊不会低落,低落的蛋糊在蛋糊表面花纹较长时间不消失即可.
6、分两次筛入低筋面粉.
7、每次筛入面粉后用橡皮刮刀从底部向上翻搅均匀,不要打圈搅拌,以免消泡.
8、将拌好的面糊中中加入玉米油,同样上下翻搅均匀.
9、把面糊倒入模具中,差不多7成左右即可,可以撒一些白芝麻.
10、烤箱180℃预热,放入烤盘烘烤10-15分钟,具体时间要根据自家烤箱功率来调整哦.
11、美味的蜂蜜蛋糕出炉啦.
[小窍门]
一定要用无味的植物油哦,比如玉米油、大豆油,不要用花生油、橄榄油这样的油,以免影响蛋糕口感.
使用的厨具：电烤箱