家常疙瘩汤
[主料]
面粉：适量
[辅料]
西红柿：1个
鸡蛋：1个
虾仁：适量
菠菜：适量
小香葱：适量
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[疙瘩汤的做法步骤]
1、原料：西红柿1个，鸡蛋1个，虾仁，菠菜，香菜，小香葱，面粉，葱，姜，蒜适量
2、菠菜焯水
3、菠菜焯水后切碎，香菜，小香葱切碎，西红柿去皮切丁，虾仁去沙线切小丁
4、葱，姜，蒜炝锅后取出不要
5、加入西红柿丁
6、加入虾仁丁，翻炒均匀后
7、倒入开水锅里
8、面粉加水，打成小疙瘩，越小越好
9、将拌好的疙瘩加入锅内
10、加入菠菜碎
11、煮熟疙瘩
12、加入鸡蛋，边加，边用筷子打散
13、关火后加入香菜，香葱末，芝麻油，盐
14、盛到碗里
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹