第一次做鸡爪-泡椒糖醋口味滴
“ 对鸡爪的印象还停留在老班长老唐那，记得7 8年前看他处理过一次鸡爪，菜知道原来鸡爪外面有一层皮，说实话，从小到大，只吃过一次鸡爪，还是去年进中国货里有，跟着吃几口，感觉很诡异，哈哈，害怕那玩意，我妈也不喜欢那个，所以没机会吃。
这次自己处理下，差点疯了，害怕那手感，戴手套拔半天，发现确实不如收拔合适，痛苦ING，后来百度，拿水烫了下，再拔，拔了一个多小时，腰都断了，水都泡白了，娘来啊。
用糖醋口味，但是加了点泡椒的水和小泡椒，味道足够辣也。算成功了。”
[主料]
鸡爪：1KG
[辅料]
泡椒：适量
[配料]
八角：适量
花椒：适量
辣椒面：适量
泡椒水：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：神级
[泡椒糖醋鸡爪的做法步骤]
1、这个是我拿热水泡了半个多小时拔的 不好拔 只能热水烫了再拔了 烫了5分钟 久了
2、整整奋斗了1个多小时 1KG的鸡爪 我差点疯了 真的 腰疼浑身疼 拔皮小心点 我烫时间久了点 其实2 3分钟就好 要不容易拔下肉和胶质来
3、剪完指甲后 放入水 所有调料 一起放入就可以了哦  开大火滚后 小火煮 这个看汤收的怎么样
4、这个是煮了10多分钟的时候拍的啦
5、最后大火收汤 大约一个半小时后的事了
6、这个菜 不知道以后会做几次了   累死
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐