杂蔬酱肉丁饭套餐“ 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷.”
[主料]
大米:650克
土豆:450克
黄瓜:1根
酱肉:300克
胡萝卜:1根
青菜:200克
鸡蛋:1个
[辅料]
油:适量
盐:适量
料酒:适量
姜:适量
葱:适量
鸡精:适量
口味:咸鲜
工艺:烧
耗时:半小时
难度:普通
[杂蔬酱肉丁饭套餐的做法步骤]
1、准备好食材
2、把米淘好,加适量水煮熟
3、所有蔬菜洗净切丁,蛋打匀,酱肉洗净切丁.
4、锅里油热,放下姜丝,酱肉煸炒3分钟.
5、加料酒,适量清水,小火闷煮10分钟.
6、放下土豆丁,胡萝卜丁.
7、加一小碗水,大火煮开,小火闷至土豆熟
8、放下黄瓜丁煸匀。
9、煮2分钟,加鸡精煸匀即可。(是否放盐根据酱肉的咸度而定)
10、锅里放适量水煮开,放点油,放下青菜煮开,
11、倒下蛋液煮开。
12、加盐,鸡精,葱花即可。
13、杂蔬酱肉丁,米饭,加一小碗青菜蛋汤,杂蔬酱肉丁米饭套餐做好了
[小窍门]
1、.蔬菜的选择余地很大,而各地区各季节也有自己的特色,所以不能一概而论,应该是自己地区最方便而常吃的蔬菜。
2、.荤菜的选择也很多,可以是新鲜的猪肉,也可以是其它的禽肉,只是要注意搭配。
3、.注意不要把菜做的太干,而是应该带些稠汁,方便拌米饭吃。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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