超级美味午餐肉
“ 我也是看了别人做的午餐肉，惊诧不已，哇，这个也可以做的呀，要是我们自己能做这道美食，就可以吃上放心无添加剂的美食了，真是太好了，我今天试了试操作起来是相当的简单，而且超级美味，不次于稻香村的熟食，不信你也可以试试哦。”
[主料]
猪肉馅：300g
[辅料]
葱碎：适量
姜碎：适量
盐：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
生粉：适量
黄酒：适量
鸡蛋：1个
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[午餐肉的做法步骤]
1、后臀尖剁成肉泥。
2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲。
3、生粉加水稀释。
4、水淀粉放入肉馅中搅打上劲。
5、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。
6、屉布把肉馅裹紧。
7、放在蒸锅中蒸15分钟。
8、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用。
[小窍门]
1、.肉馅最好是七分瘦三分肥，这样做出来的午餐肉会比较香，
2、.裹肉馅尽量裹紧点，这样蒸出来才不会散，
3、.往肉馅上刷蛋液时，我是刷一遍盖上盖2分钟，开盖又刷了两次，这样刷上的蛋液会比较厚。
使用的厨具：蒸锅
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