豆渣土司
[主料]
高粉：280克
豆渣：125克
黄油：25克
牛奶：30克
蛋液：50克
[辅料]
糖：40克
酵母：4克
盐：5克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[豆渣土司的做法步骤]
1、把除黄油外所有材料放入面包机中搅拌20分钟，加入软化黄油再次搅拌20分钟。搅拌好的面团从面包机中取出来放盘里盖上保鲜膜进行基础发酵。
2、现在天气热大概发酵1小时左右，我判断的标准是，手指沾上面粉面团中间戳个洞不会回缩就算好了。
3、基础发酵好的面团取出压扁排气，分成三份，滚圆，醒发20分钟。
4、取一块面团，擀成长形。
5、卷起来，静置几分钟
6、再次擀开
7、卷起来
8、放入土司模。其他两份面团也做同样的处理。
9、整形好的面团放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。
10、二次发酵好盖上土司盖，入烤箱180度，下层上下火，40分钟。
11、烤好的土司从土司模倒出，放烤网上晾凉，密封保存。
使用的厨具：电烤箱
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