黑椒猪排
“ 一般很少人吃到猪排，牛排之类西餐才有的菜肴，其实做法相当简单，可以和自己心爱的人在家就能享受到西餐厅的浪漫和气氛。经济实惠，准备一瓶红酒，来一盘波兰香肠，此时此景让人难忘~！浓郁的黑椒香气，配上纯厚的底香味，风味丰富，醇厚，诱人的烧烤香气让人胃口大开；烤制出来的烤肉呈天然的酱棕色，保留着肉本身的香味，其表面布有黑椒颗粒；黑椒烧烤腌料是复合调味料，可轻松烤制牛扒、猪扒、排骨、肉串等”
[主料]
鲜猪肉：适量（里脊）
[辅料]
黑椒腌料：40g
[配料]
水：100g
口味：微辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[黑椒猪排的做法步骤]
1、将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，洗净
2、将腌料与调味料以及水混合均匀，加入到肉中（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时
3、烤制，将腌好的肉块放入烤箱中烤制，温度用200℃，时间控制在5～8分钟；另外根据肉块大小，自己灵活掌握
4、美味就在其中了，享受与爱人共进晚餐的浪漫时刻~！
[小窍门]
腌制比例：　
腌料：水：原料肉＝4：10：100　
其他配料:
水（冰水或凉水）　100克
建议烤制时间：
猪肉：5～8分钟
建议：为了让腌料进入肉中，在摔打原料肉和汁料时，直至汁料全部进入肉中为好，不然独特的香味会很淡~！
使用的厨具：电饼铛、电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜