微麻少辣——家庭版麻婆豆腐
“ 这是第一次做麻婆豆腐，下的麻辣酱不是很多，微麻少辣正合口感！”
[主料]
豆腐：3块
[辅料]
肉糜：适量
蒜末：适量
葱花：适量
姜末：适量
[配料]
四川风味麻辣酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[家庭版麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐分别切小块，焯盐水一遍。
2、准备材料：李锦记四川风味麻辣酱1包、肉糜适量、蒜末、葱花、姜末。
3、锅中热油，爆香蒜末。
4、倒入肉糜翻炒。
5、翻炒至肉色发白，下1勺盐翻炒。
6、下一包麻辣酱翻炒。
7、翻炒至香味飘出，加入适量开水。
8、倒入豆腐块。
9、轻轻摇晃炒锅，让豆腐全部泡在辣油里，翻炒几下后，大火收汁即可。
[小窍门]
1、、豆腐买回来洗净后放入冰箱，到要做菜时再拿出来，可以增加硬度，不容易破。
2、、豆腐焯水可去除豆腥味。
3、、要想豆腐不烂，就不要常翻动，轻轻翻一次，豆腐入味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式