烤肉荷叶饼
[主料]
猪里脊肉：适量
面粉：适量
[辅料]
西红柿：适量
生菜：适量
[配料]
黑胡椒粉：适量
烤肉料：适量
肉松：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[烤肉荷叶饼的做法步骤]
1、准备猪里脊肉片，生菜，西红柿，烤肉料，黑胡椒粉，肉松
2、碗中倒入烤肉料，加入等量的水，搅拌均匀
3、将料汁倒入肉片中，并加入适量的黑胡椒粉
4、搅拌均匀，置于冰箱冷藏3小时，每一小时搅拌一次
5、用锡纸包住肉片，放于烤箱中，170度，20分钟，上下火，揭开锡纸再烤5分钟
6、烤好后盛出
7、面粉中加入酵母和水搅拌成絮状后活成面团 饧发40分钟，面团呈现出之前得两倍大
8、将面团再次揉匀，分成等份
9、用擀面棒擀成椭圆形
10、在每一张小饼的一半刷上油，蒸熟后方便从中间夹开
11、叠起，用带纹路的刀子刻上花纹，要刻的深一些，蒸熟后会变浅
12、放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟，关火后2分钟揭开锅盖夹出荷叶饼
13、放于笼屉上，凉水入锅蒸15分钟
14、将荷叶饼从中间夹开，加入生菜叶和煎肉，西红柿撒些肉松，还可放点沙拉酱或者番茄酱
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 早餐