圆葱酱蛤蟆
“ 蛤蟆非常有营养，时候中老年朋友食用。”
[主料]
蛤蟆：300克
圆葱：300克
[辅料]
红辣椒：适量
花椒面：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
蒜：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[圆葱酱蛤蟆的做法步骤]
1、冬眠的蛤蟆收拾很简单，洗净沥干水分就可以了。
2、圆葱洗净切成小段备用。
3、炒锅放入植物油烧到7分热的时候，加入红辣椒、花椒面炒香加入豆瓣酱和蛤蟆翻炒，翻炒到蛤蟆肚鼓起来的时候少加点水焖上，在汤汁收到合适的时候放入圆葱、蒜翻炒装盘。
[小窍门]
微辣、酱香。适合和大米饭配合食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜