水煮魔芋丝肉片
“ 用的白萝卜铺地哈，看不到，魔芋丝很好吃哦，给水煮肉片带来一些不一样的感觉”
[主料]
猪里脊肉：适量
魔芋丝：适量
白萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
大料：适量
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
老抽：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[水煮魔芋丝肉片的做法步骤]
1、猪里脊肉切片。
2、用料酒、酱油、老抽、少许盐、淀粉腌制15分钟。
3、白萝卜切片。
4、魔芋丝洗净。
5、热油锅加入干辣椒、花椒炒香后，捞出不要。
6、用剩下的油炒香白萝卜片，盛出铺入碗中。
7、重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香（我放的少也没有等完全炒出红油，爱辣的可以多放哈）。
8、加入适量水或高汤（我加的是水）。
9、水开后加入魔芋丝。
10、加入腌制好的肉片，肉片变色后调入少许料酒、盐。
11、盛到铺了白萝卜片的碗中，另起锅热油至冒烟倒入碗中。
[小窍门]
我这个白萝卜比较甜，没有涩味，否则要先泡盐水去涩
使用的厨具：平底锅、炒锅
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