黄油曲奇
“ 看了米芽老师的玫瑰花黄油曲奇，太喜欢了。于是自己也学着做了做。只是花型还不成熟。凑活着看。不过味道是不变嘀。”
[主料]
黄油：130g
细砂糖：35g
糖粉：65g
鸡蛋：1个50g
低筋面粉：200g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[黄油曲奇的做法步骤]
1、原料图：黄油，糖（我把糖粉和细砂糖都和在一起了），鸡蛋，低粉
2、黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉。用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。
4、鸡蛋分三次加入。
5、每次都要等鸡蛋被完全吸收再继续添加。
6、鸡蛋加完后，继续搅打，直颜色发白呈奶油霜状，就像裱蛋糕的那种奶油状。
7、筛入低粉。
8、用橡皮刮刀搅拌均匀，注意要把底部彻底翻动，不能有沉底的现象。 （大家看到了，我用的不是专业的刮刀，而是家里电饭煲的扁平饭勺，哈哈。）
9、将搅拌好的面糊装入裱花袋。（我用的 是布的裱花袋，之前买过一次性的，结果一挤就破。用布的可反复使用，也环保啊。）
10、在烤盘上挤上面糊，挤的时候注意转动手腕，挤出玫瑰花形。（不如米芽老师挤得好。）
11、烤箱190度预热，15分钟左右。可以根据自己的喜欢来调整时间，有的人喜欢吃烤的焦点的，最后几分钟要多看看，觉得颜色达到自己的要求就可以了。千万别焦了。
12、虽然没有那么漂亮的花型，不过不影响味道哦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙