红薯面发糕
“ 婆婆去年买了些红薯晒干磨了红薯面，其实我也不知道红薯面的具体产生过程，只是婆婆她们老家喜欢磨这种面做做饼什么的，她们老家在吃食方面不属很讲究的地域，所以红薯面用她们的传统做法做出来的饼也是干巴不好吃的，看到许多朋友做发糕，我想换一种方式来吃红薯面也许健康美味可以兼得呢！”
[主料]
红薯面：100克
面粉：150克
[辅料]
白糖：25克
酵母：3克
泡打粉：3克
水：适量
红枣：适量
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[红薯面发糕的做法步骤]
11、、准备原料：150克面粉、100克红薯面（褐色）、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干
22、、各种粉类拌匀，倒入酵母水，另加入清水适量，搅成糊状
33、、静置发酵2小时，面糊成膨松孔状
44、、移入蛋糕模，继续发酵1小时后放入枣、葡萄干
55、、上锅蒸25分钟
[小窍门]
红薯面可以置换成任意粉类，一样美味不错过！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃