鲜肉煎饺
“ 这是我第一次做的煎饺。”
[主料]
肉：370g
面粉：350g
[辅料]
鸡蛋：1只
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
老抽：适量
生姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[鲜肉煎饺的做法步骤]
1、肉沫；面粉；鸡蛋
2、肉沫中加鸡蛋；葱姜沫；盐；糖；鸡精；老抽，水搅拌，搅好之后放进冰箱保鲜（肉沫会变硬，容易包饺子）待用
3、面粉和成面团，醒15分钟
4、搓成这个形状
5、再切成小面团，每个18g
6、做成饺子皮
7、包饺子
8、包好的饺子
9、锅里放油，热后将饺子放进锅里
10、锅里倒入适量的水，转成中小火，盖上锅盖
11、再将部分饺子放进蒸锅里蒸
12、煎好的饺子（没买到猪肉皮，所以汤汁没相像的那么多，有点美中不足）这是我第一次的煎饺
13、蒸好的饺子，这也是我第一次的蒸饺（包饺子时，手有点笨，是边看书边包的）
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜