豆角凤尾腰花
“ 爱的味道故事：
我被青春撞了一下腰，天要我趁早把烦恼甩掉。保持年轻的心态，才会保持年轻时的快乐。”
[主料]
猪腰：3个（约300克）
长豆角：150克
[辅料]
鲜红椒：30克
鲜冬笋各：30克
蒜：5克
红干椒：5克
姜：5克
香葱：5克
湿淀粉：15克
[配料]
李锦记蒸鱼豉油：15毫升
李锦记纯香芝麻油：5毫升
植物油：150毫升
蒜蓉辣椒酱：5克
料酒：5毫升
香醋：2毫升
老抽：2毫升
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆角凤尾腰花的做法步骤]
1、准备所需食材，长豆角切成10厘米长的段，鲜红椒、冬笋、蒜、姜切成末待用。
2、将猪腰去内筋切成凤尾腰花型。
3、锅内烧油到六成热左右，下入腰花速炸出锅，再将长豆角入油锅炸透出锅。
4、锅内留油，下入姜末、蒜米，鲜红椒、鲜冬笋翻炒略炒。
5、下入豆角、腰花翻炒。
6、加李锦记蒸鱼豉油。
7、放入蒜蓉辣椒酱、香醋、料酒、老抽，勾芡，淋李锦记纯香芝麻油出锅倒在豆角上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜