杂蔬疙瘩汤
[主料]
面粉：100g
[辅料]
西红柿：1个
土豆：1个
鸡蛋：1个
韭菜：1小把
[配料]
葱：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
植物油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂蔬疙瘩汤的做法步骤]
1、面粉倒入碗中，用筷子插小孔
2、缓缓倒入适量清水，边倒边搅拌
3、搅拌成絮状备用
4、蔬菜洗净备用
5、西红柿切丁，土豆切片
6、葱姜韭菜切好备用
7、油烧热后倒入葱姜炒香
8、倒入西红柿和土豆翻炒
9、加入适量清水烧开
10、水烧开后一点点放入面絮
11、再次煮开后放入打散的鸡蛋液
12、最后放入韭菜，再放盐和胡椒粉调味即可
[小窍门]
拌面絮时水要适量，不可多也不可少，边加边搅拌。
使用的厨具：炒锅
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