银耳百合梨羹
“ 温润可口，软滑”
[主料]
银耳：20g
百合：15g
梨：300g
[辅料]
水：1500ml
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[银耳百合梨羹的做法步骤]
1、银耳、干百合提前半小时用冷水泡发，银耳发好后摘成小朵
2、砂锅里放水，放燃气灶上烧水，把洗净摘好的银耳百合放入砂锅，水可针对个人喜好或多或少。此时可以切梨，梨需切一厘米见方的小块
3、梨切好后，入砂锅。现材料已下全，最后再调整水的多少。梨可用雪梨或皇冠梨，雪梨味甜，但多渣，皇冠梨偏糯，软滑，个人更喜欢皇冠梨
4、食材本身好熟，但煮的久些会更粘稠，我一般砂锅煮一个半小时，火开到最小，所以水基本不太蒸发。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类