龙眼鸡翅
[主料]
鸡翅膀：12只
龙眼：200克
[辅料]
花生油：75克
红葡萄酒：100克
[配料]
白糖：20克
味精：2克
糖色：适量
葱段：15克
盐：4克
酱油：10克
水淀粉：10克
汤：1000克
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[龙眼鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。
3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。
使用的厨具：炒锅
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