金盏鲜贝Fancy Dinner 之主菜之三
“ 为Fancy Dinner专门设计主菜之三”
[主料]
鲜贝：4只
[辅料]
油炸云吞皮：4片
奶油芝士海鲜汁：适量
[配料]
盐：少许
黑胡椒：少许
红酒：1勺
黄油：1tbsp
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[金盏鲜贝的做法步骤]
1、鲜贝洗净，用盐，胡椒和红酒腌片刻
2、平底锅烧热，下黄油融化，下鲜贝煎2分钟翻面再煎一分钟盛起
3、油炸云吞皮摆盘里，把煎好的鲜贝分别摆在每一片云吞皮上，然后在每颗鲜贝上浇上自己喜欢的酱汁，即可
[小窍门]
浇在鲜贝上的酱汁一定要用水淀粉收浓稠。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 创意菜 西餐