凉拌都干豆腐菠菜
[主料]
干豆腐：100g
菠菜：200g
[辅料]
胡萝卜：50g
大蒜：两瓣
白糖：1匙
酱油：1勺
醋：半匙
蚝油：2匙
香油：半匙
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌都干豆腐菠菜的做法步骤]
1、干豆腐依个人喜好切成丝备用。
2、胡萝卜切丝焯熟攥干备用。
3、菠菜掰开洗净。
4、将洗净的菠菜切成8厘米左右的段，锅中放入适量水烧开之后倒入菠菜中火焯三分钟左右，放入凉水中攥干备用。
5、香菜两棵洗净切小段。
6、蒜切碎(我切的快有点大)。
7、将干豆腐丝和菠菜弄散放入盆中加入焯好的胡萝卜丝、放入香菜和蒜末。另拿一小碗倒入白糖、酱油、耗油、香油、醋调制好后淋如盆中拌匀装盘即可实用。
[小窍门]
调料可以依照个人口味的轻重添加，如果喜清淡可减些耗油耗油和酱油的量，记得不要放盐否则会很咸。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐