干煎多春鱼
“ 我们在餐厅里吃过一种小小的鱼，炸得酥香地码在盘里，每一条鱼的肚子里都全是又香又脆的鱼籽！这就是多春鱼，那么多的鱼全是母的，每一条都有一肚子蛋！今天多春鱼是干煎粘芥末吃，喜欢吃芥末的你来试试吧！”
[主料]
多春鱼：300克
[辅料]
姜丝：适量
油：适量
酱油：适量
芥末：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煎多春鱼的做法步骤]
1、多春鱼冰箱拿岀来解冻，买时买了两餐的量，（过程自然解冻，要不容易烂）虽然冰了但还是挺新鲜的。
2、解冻好后冲洗干净，放点盐腌一下去掉冰味（这多春鱼整条能吃的哦）
3、锅开火烧热后加入少量的油，一条条多春鱼放入不粘锅中。
4、然后放入姜丝，中火煎干鱼身（不干身不能动要不会烂掉）
5、煎至鱼身金黄后翻面煎。
6、另一面同样煎至金黄色。
7、将中间煎好的先用筷子夹出，边上的放中间煎好为至。
8、小碟装入芥末。
9、再加入适量的酱油调味。
10、粘上芥末的多春鱼另有一番风味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜