凉拌皮蛋
“ 夏天到了 我们又变的没有胃口了，这道凉拌皮蛋经济实惠开胃”
[主料]
皮蛋：2个
[辅料]
蒜瓣：适量
香葱：适量
辣椒酱：适量
[配料]
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋俩个，剥开，冷水泡会
2、香葱5根，蒜瓣3个，洗净备用
3、皮蛋捞出，每个切成六小半（在这里我是直接用刀切的，可能有人会建议用线，这当然也是可以的，但是我手头上没线，而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘）
4、把香葱、蒜瓣切成末
5、这里我隆重推荐下这个辣椒，这是我今天从菜场买来的，是卖家自己做的，辣椒和芝麻过油后的产物，呵呵据说很好吃的哦。我平时都是放老干妈的，大家也可以试试
6、把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽 醋即成。但是由于南京天气比较热我都是提前做好放入冰箱，吃的时候拿出，冰凉的感觉入口，很享受哦
所属分类： 凉菜 家常菜