【焦糖蛋黄酥饼】
[主料]
低筋面粉：100g
糖粉：50g
无盐奶油：60g
蛋黄：1个
[辅料]
盐：1/4t
焦糖液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[焦糖蛋黄酥饼的做法步骤]
1、无盐奶油在室温中软化
2、加入过筛后的低筋面粉、糖粉和盐
3、用手搓揉成均匀的松散状
4、加入蛋黄
5、用手抓成均匀的面团
6、将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形，冷藏2个小时
7、用刻模在面团切成均匀的圆形
8、刷上均匀的焦糖液，烤箱预热，上下火160度，烤25分钟即可。
[小窍门]
也可将面团放在冷冻室内，冷藏30分钟左右待凝固，但不可变硬，否则不易切割
使用的厨具：电饼铛、烤炉、电磁炉、电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙 下午茶