肉骨茶
“ 一直想做这道菜，但是感觉很难的样子，第一次做没成功，在我心中留下了小小的阴影，虽然家里还有肉骨茶的香料，却一直是柜子里的装饰品。抱着把香料解决掉的心情做了这道菜，却意外地十分成功。家里的香气一直在空中飘荡着，诱惑着我和室友一人喝了一大碗。
理想的搭配是油条或者米饭，里面也可以加一些青菜，我第二次吃得时候加了些萝卜，萝卜的清甜融入汤汁中，与浓浓的香料香气和咸鲜汤味浑然天成，更添一份滋味。”
[主料]
猪排骨：300克
[辅料]
葱花：适量
姜：3片
蒜：4瓣
[配料]
肉骨茶料包：1包
生抽：20毫升
老抽：5毫升
蚝油：10毫升
白胡椒粉：2克
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[肉骨茶的做法步骤]
1、排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。
2、锅中重新加热水煮开。
3、加入肉骨茶包煮几分钟。
4、蒜去皮拍碎，姜切成片。
5、把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。
6、把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。
7、根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可。
[小窍门]
1、.加入萝卜或者青菜味道更好。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 饮品 汤羹