清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一只
[辅料]
姜：一块
葱：两根
香菜：少许
蒜瓣：3瓣
蒜苗：一根
红辣椒：一根
[配料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
老抽：适量
米酒：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、将鱼去鳞、内脏，洗净，蒜苗、葱、香菜洗净备用
2、拿个大点的盆子，加盐、味精、生抽、老抽、米酒适量，切好的葱、姜、蒜瓣拌均匀
3、把鱼切成两段（我家盘子小，只好切两段了，其实一只的更好），在鱼两侧分别划上几刀（不要把鱼切断了）
4、把切好的鱼放进配好的料里腌制，鱼里外都要抹上料，腌5分钟后把鱼摆在盘内，剩余的料也倒进去。上锅大火蒸20分钟
5、在蒸好的鱼上撒些葱绿、香菜和干辣椒末。上煎锅，加油适量，烧热（要把油烧的很热），淋在鱼上即可。油淋鱼的时候要小心，别烫着了。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、蒸锅
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