【塔吉锅】---牛肉豆腐蔬菜煲
[主料]
豆腐：一块
牛肉：一小块
洋葱：半个
黄瓜：一节
胡萝卜：一节
麦豆：适量
[辅料]
小米椒：四个
香菜叶：装饰用
[配料]
欣和豆瓣酱：一汤匙
郫县豆瓣酱：一汤匙
盐：半茶匙
淀粉：适量
清水：一碗半
口味：酱香
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：高级
[牛肉豆腐蔬菜煲的做法步骤]
1、食材图。
2、豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
3、放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
4、洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
5、牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
6、在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
7、洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
8、煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
9、牛肉滑散，出洋葱的香味。
10、下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
11、把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
12、再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。
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