清汆丸子
“ 这是一道只要喜欢肉食朋友基本上都喜欢的清爽汤菜！可以用这道菜衍生许许多多的丸子系列菜品！”
[主料]
猪肉馅：400克
[辅料]
大葱末：30克
大姜末：15克
鸡蛋：1枚
[配料]
盐：8克
鸡精：5克
味达美酱油：15克
胡椒粉：5克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清汆丸子的做法步骤]
1、绞好的后腿肉馅400克
2、切好的葱末
3、切好的姜末
4、把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止
5、用手把肉馅挤成一个一个的小丸子
6、把丸子加入烧好的热水里进行加热
7、大约煮制五六分钟，丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅
8、装盘的丸子
9、可以食用了！
[小窍门]
丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的，再就是搅拌丸子是尽量顺一个方向用力，否则丸子不起劲，住的时候容易散落。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 老人 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生