双色蝴蝶卷
“ 喜欢用胡萝卜汁做出的食物，总是那么明艳；几朵小小的玫瑰花，虽然缺少了一份精致，但衬着漂亮的蝴蝶也觉得可爱呢”
[主料]
普通面粉：230克
[辅料]
胡萝卜泥：60克
清水：适量
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色蝴蝶卷的做法步骤]
1、准备好所需用的原料。
2、将酵母先用少许温水化开，再加入到面粉中，分别用清水、胡萝卜泥和成两种面团并揉至光滑。
3、将面团盖上保鲜膜置温暖处发酵约一小时，用手指在面团上按一个小窝，若是不回缩则发酵完成。
4、取出发好的面团压扁、排气并重新揉匀。
5、将面团擀成厚度为0.8CM的面片。
6、将两张面片重叠在一起。
7、卷起来成圆柱状。
8、再切成约2CM的段。
9、取两块面段，切面朝下并排放在一起。
10、用筷子将面段合拢并往中间夹住，即成蝴蝶卷生坯。
11、将做好的生坯放入蒸锅中醒发三十分钟后，开大火蒸。上汽后十五分钟关火，待三分钟后再揭盖取出，已免回缩。
[小窍门]
胡萝卜已经有甜味了，因此做蝴蝶卷时我没有另放糖；如果喜欢再甜一些，可和面时在白面团里加入10克白糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜