蔓越莓麦芬
“ 蔓越莓的功效：具有防止泌尿道感染功能，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因，除此之外还可以抗老化，避免老年痴呆 ，养颜美容，维持肌肤年轻健康 。
  麦芬的做法分为传统法和乳化法，乳化法制作起来比较复杂，所以我选择了用传统法制作。（配方来自君之）”
[主料]
低筋面粉：100克
白砂糖：30克
鸡蛋：20克
牛奶：80克
玉米油：30克
泡打粉：6克
盐：1.25克
蔓越莓干：40克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓麦芬的做法步骤]
1、将牛奶、玉米油、打好的蛋液搅拌均匀
2、面粉、泡打粉、盐、白糖、蔓越莓干搅拌均匀
3、将搅拌均匀的干性材料倒入第一步搅拌好的混合液体中（切记：干性材料搅拌到全部湿润就可以了，看上去粗糙且多块，但也不要再搅拌了）
4、将搅拌好的面糊倒入纸杯，我倒入了纸杯的2/3位置，放入预热好的烤箱，我的烤箱调到170度上下火中层烤15分钟（烤箱温度根据个人烤箱而定）
[小窍门]
1、.当干湿两种材料搅拌到一起后，必须马上进入烤箱，否则会影响麦芬的膨发
2、.如果怕麦芬顶部烤的颜色过深，可以在上面搭上锡纸
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙