炒牛包衣花头
“ 牛包衣，大补品，分包衣皮和花头2部分，花头易熟有点粉。包衣皮光滑脆中有点韧，所以要分开处理。”
[主料]
包衣花头：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：2克
胡椒粉：2克
姜：30克
葱：15克
蒜：15克
酒糟.：20克
干辣椒：4只
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒牛包衣花头的做法步骤]
1、牛包衣花头，清洗干净备用。
2、牛包衣飞水备用。
3、锅烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒、酒糟炒香。
4、下包衣花头煸炒。
5、熟时调味出锅。
6、装盘。
使用的厨具：炒锅
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