小炒猪肝儿
[主料]
猪肝：100g
[辅料]
芹菜：2棵
胡萝卜：小半个
洋葱：半个
[配料]
泡椒：4个
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒猪肝儿的做法步骤]
1、热锅下油倒入洋葱和泡椒炒香
2、倒入猪肝翻炒
3、倒入胡萝卜丝，翻炒片刻
4、倒入芹菜段翻炒
5、倒入芹菜叶翻炒
6、加入适量酱油，盐，鸡精，调味，出锅。
[小窍门]
猪肝有腥味，一定要滴入少许白酒，酱油将猪肝腌制一会。
使用的厨具：炒锅
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