酸黄瓜炒鸡胗
“ 最近胃口不好，也要忌口，嘴里也有泡，好多东西都不能吃。可怜啊。
 看到老扬的酸黄瓜炒鸡胗，哈哈，不错，这个可以吃啊。就是自己改了一下下。
 不说了，上菜！”
[主料]
鸡胗：若干
酸黄瓜：若干
[辅料]
生姜：若干
大蒜：若干
盐：一勺
料酒：两勺
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤]
1、各材料准备好，酸黄瓜和鸡胗都切成片待用。酸黄瓜先焯一下水。捞出备用。
2、起油锅，放入生姜和大蒜，爆香。放入鸡胗爆炒。放入料酒和盐调味。
3、放入焯过水的酸黄瓜一起爆炒。爆炒两分钟可以出锅了。
4、因为有点热气，拍的有点不是很好看啊。来尝尝味道吧。
[小窍门]
1、 鸡胗可以新鲜的，最好是买新鲜的。回来自己处理一下，切成片，放点料酒和盐稍微腌一下。
2、 酸黄瓜的确要焯一下水，我买的口味有点重，事先没有尝一下，所以焯的时间有点短。
3、 鸡胗腌过后不用炒太长时间
4、 因为不能吃辣的和刺激的，所以没有放辣椒，味道吃起来还是原味的，酸酸的有点鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜