榨菜肉丝
“ 榨菜风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜与肉丝同炒是一道很好的下饭菜。”
[主料]
榨菜：200g
猪肉：75g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
盐：2g
花生油：20ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[榨菜肉丝的做法步骤]
1、榨菜切丝。
2、放入清水中浸泡10分钟。
3、猪肉切丝。
4、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5、放入猪肉丝。
6、翻炒至变色。
7、再放入榨菜丝。
8、旺火翻炒2分钟加盐调咸淡关火即可。
[小窍门]
榨菜炒之前先用水泡一下，去除多余的咸味。
使用的厨具：炒锅
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