清蒸鲈鱼
“ 这是我第一次自己做鱼~以前是因为腥不喜欢吃~而且家里都炖的特别久~所以不是很喜欢吃鱼。不过今天科里一个大夫教我做了清蒸鲈鱼，然后我就实验了，还很成功，味道相当鲜美~~~”
[主料]
河鲈鱼：一条
[辅料]
葱丝：多量
葱段：若干
姜片：若干
蒜末：多量
[配料]
李锦记蒸鱼豉油：50ML
盐：一勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、买河鲈鱼（活的）1条~收拾干净，去净鱼鳞和腮。将鲈鱼背切三刀（背，身体左右各一刀）用手抹盐，沥干放置。切葱丝、葱段、姜片、蒜末
2、锅里放水，放入葱段和姜片，烧开
3、放入鱼，水能没过鱼。大火煮开然后小火炖10分钟，用筷子一扎就透就可以了
4、将鱼捞出，放入盘中（深一点的盘），小心勿弄碎~勿带水。鱼背撒上葱丝（也可加蒜末）
5、锅里放油（炒菜的三倍）烧热至冒烟~浇到鱼身上~淋入李锦记蒸鱼豉油~出锅~虽然卖相不好，但是味道超级鲜美哦~~
使用的厨具：炒锅
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