萝卜干炒饭
“ 以前，早饭正巧家里啥也没有的时候，爸爸会做这款炒饭，其实口味很好，不过好像木有见人发过，大家也可以试试哩”
[主料]
萝卜干：三四根
胡萝卜：一根
米饭：一大碗
鸡蛋：两个
[辅料]
葱叶：适量
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜干炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋磕入碗中
2、将少许盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成蛋液
3、锅中放少许油，将蛋液倒入锅中
4、用筷子不停搅拌成碎小的蛋块即可，盛出
5、自家腌的萝卜干几块，如果太咸可用温水清洗一下
6、切成丁
7、胡萝卜擦丝后切成末
8、锅中放油，将萝卜干丁放入
9、煸炒片刻，切记要小火，我就是拍照，以至于……
10、倒入胡萝卜丁
11、翻炒均匀后盛出
12、锅中放少许油，将米饭倒入翻炒
13、炒至粒粒分明
14、倒入事先炒好的鸡蛋块和胡萝卜、萝卜干丁
15、翻炒均匀
16、出锅前撒上葱花，翻炒均匀
[小窍门]
这个做得不太成功，煸炒萝卜干的时候，光顾拍照，炒得有点过了，大家切记要小火
萝卜干有咸味，就可以不用再放盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭