驴肉水饺
[主料]
驴肉：适量
洋葱：适量
葫萝卜：适量
外购饺子皮：适量
[辅料]
植物油：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
香油：适量（或麻酱）
生抽：适量
高汤：适量（或水）
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[驴肉水饺的做法步骤]
1、驴肉水浸泡后剁成肉馅
2、洋葱、葫萝卜、姜也切碎
3、所有材料入盆加调料拌匀即可
4、饺子皮包入馅料
5、一步步看～～
6、包饺子第一步～
7、第二步～
8、第三步
9、一边包好的样子
10、另一侧同样做法
11、继续～
12、再来`
13、完成～～
14、饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水，加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动，防止饺子粘锅底。
15、烧沸后淋入适量冷水，如果此反复3次将饺子煮熟，捞出装盘。
16、美味出锅，慢慢享用～～
[小窍门]
“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质，制作成饺子食用，有补气血、益脏腑的功效，对气血亏虚，食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味，在烹调前需用水浸泡并焯水，再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等，也可以有效去除。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜