全麦吐司
“ 这次的全麦吐司的面粉使得是高筋面加普通面做的，没想到做的很成功，吐司里面组织很细腻，味道也是不错的。”
[主料]
高筋面：100g
普通面：150g
全麦粉：100g
[辅料]
糖：40g
黄油：25g
牛奶：110g
酵母：5g
盐：4g
鸡蛋：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦吐司的做法步骤]
1、后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，2：用手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即为发酵完成 3：将面团滚圆松弛15分钟。
2、松弛后的面团擀成长的椭圆形。
3、翻面后做成圆柱状。
4、放在吐司模子中，开始二次发酵。
5、烤好后的吐司。
6、切片的吐司，用了一半多的普通面做的，气孔没有想象的大。
[小窍门]
做全麦吐司放的牛奶要分量放，不要一下子放完。
牛奶比水容易吸收，适量加。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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