玉米面大饼子
“ 在东北的时候吃铁锅炖总有大饼子，也没觉得多爱吃，离开东北了怎么这么想念大饼子呢…那就自己动手做起来。”
[主料]
玉米面：200g
面粉：100g
[辅料]
泡打粉：1勺
酵母：1勺
[调料]
油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[玉米面大饼子的做法步骤]
1、玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。
2、凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。
3、少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。
4、大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。
5、搅拌排气后，平底锅倒入油，小火煎至底部变色，看到边缘已经变色就可以了。
6、倒入清水，没过底部，盖上锅盖，煎至收干清水，大概煎七八分钟就可以熟了，盖上盖子在闷两分钟。
7、煎成这个样子，水已经没有了，面也鼓起来了，就可以了。
8、非常成功，拍照秀给家人看看，味道不输外面专业贴大饼子的，粗粮对身体好，味道又好，给自己点个赞，喜欢就收藏起来吧！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐