牛肉胡萝卜丝馅饼
“ 胡萝卜是个好东东，但是在我们家炒菜并不十分受欢迎，那就作为馅料吧，味道真不错，配上一碗热乎乎的菠菜海苔蛋花汤，真是美味无敌呐”
[主料]
牛肉馅：适量
胡萝卜：适量
面粉：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
料酒：适量
蚝油：适量
酱油：适量
香油：适量
白胡椒粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[牛肉胡萝卜丝馅饼的做法步骤]
1、备好食材。
2、面粉加温水和成面团，醒30分钟，和成三光面团。醒面过程中，和馅儿。
3、牛肉馅中加入辅料中提到的所有材料。
4、用筷子顺一个方向搅匀，可分次加入适量水。
5、胡萝卜擦丝，分次加入肉馅中拌匀，分次过程中调入适量盐，拌成相对比较粘稠即可。
6、取适量面团，擀成圆形皮。
7、放入适量馅料。
8、包成包子。
9、口朝下按成圆饼状，尽量薄一些，但注意别漏了。
10、热锅，放入少许油，小火，放入馅饼。
11、煎至两面发黄，加少许水，盖盖儿焖熟即可。
[小窍门]
1、、别小看两根胡萝卜，擦成丝一大碗，分次加入馅中，好拌匀；
2、、加入胡萝卜丝后别忘了放盐，这个馅饼胡萝卜丝比肉馅多，之后忘放盐，结果我就不说了哈；
3、、煎的时候用了水煎包的方式，出锅后皮相对软一些。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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