栗容麻球
“ 麻球，新年必不可少的年味小吃。”
[主料]
澄粉：50克
糯米粉：120克
[辅料]
热水：50
猪油：少许
水：100到140
[配料]
白砂糖：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[栗容麻球的做法步骤]
1、澄粉放进盘里加入热水搅拌均匀，
2、加入白砂糖，用手像抓东西般混合，揉和
3、加入猪油混合，加入糯米粉和100ML的水全部材料混合，视乎情况加入剩下的40ML的水，揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
4、加入猪油混合，加入糯米粉和100ML的水全部材料混合，视乎情况加入剩下的40ML的水，揉和成适度的面团。然后用不沾湿盖住面团静置30分钟。
5、栗蓉揉成圆型作内陷，用面团搓圆包住栗蓉馅，放入装满芝麻袋的袋子里沾满芝麻
6、用160度-170度的低温慢慢油炸10分钟至表面金黄色。捞起沥干油
7、油温不要过高，怕芝麻会烧焦。
8、最后几个什么内馅也没加。最喜欢用这种麻球和酒糟鸡蛋一起煮糖水了。好好吃，加了耶丝和花生的麻球煮的话更好吃，哈，好看又应节的新年小吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点 家常菜 儿童 下午茶 朋友聚餐