火爆猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
大葱：适量
[配料]
泡海椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[火爆猪肝的做法步骤]
1、猪肝切薄片，用水泡10分钟去腥，配料切碎
2、猪肝捞出沥干水，加红苕粉拌匀
3、加入葱姜蒜泡海椒和盐
4、加大量油，烧到滚烫冒烟
5、开大火，猪肝倒进滚油里头，爆炒50铲以内，加入大葱，油滚透就可以起锅拉
[小窍门]
猪肝是好东西，只是很多人不会做，抄的猪肝跟吃馒头样，猪肝切薄片，加重口味作料，大火爆炒，断生就起锅，味道鲜到啊住~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜