简易蛋挞
“ 今天是第一次尝试做蛋挞。
因为之前到网上搜罗了很多做蛋挞的信息，于是，便蠢蠢欲动了”
[主料]
印度飞饼：两张
[辅料]
奶油：适量
牛奶：适量
蛋黄：一只
[配料]
糖：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[简易蛋挞的做法步骤]
1、先取出两张飞饼，重叠在一起，用擀面杖擀薄，最好成长方形。然后卷起来，用刀切成八份。　　
2、将八份面皮分别摁入蛋挞模中，放入冰箱冷藏约二十分钟。这个步骤很重要，因为烘烤过程中面皮会回缩。
3、蛋挞水（8个）：奶油45克、牛奶150克、蛋黄一只打散、白砂糖少许放入锅中加热至砂糖和奶油完全融化，晾凉备用。
4、将冰好的蛋挞皮取出，倒入蛋挞水约七分满，因为蛋挞水受热膨胀会溢出。
5、烤箱180°预热5分钟放入蛋挞烤20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 小吃