扣肉XL
“ 家里要来一帮小年轻，这些孩子平时懒得做饭，为了给他们解馋，想了一道超大的扣肉。这里献给大家。第一次登菜谱，如有见笑之处， 多多包含。”
[主料]
五花肉：1，5公斤
[辅料]
梅干菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
红葡萄酒：适量
丁香粉：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[扣肉XL的做法步骤]
1、选上等新鲜五花肉。
2、用盐水略煮一分钟，变色后涝出，晾干，在皮上用刀剌出方格，以便下一步肥油冒出从而肉皮会发起来。
3、用凉水泡一会，降温。
4、皮朝下码齐在一个盆里，上蒸锅大火蒸60分钟。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 热菜