换个口味吃吐司-----啤酒吐司
“ 说起做这款吐司也是有原因的，家里有一罐啤酒在冰箱放了蛮长时间了，昨天拿出来，用其中一部分做了香菜凉拌鸡（煮鸡的时候放了啤酒），余下的一部分一直在想能不能尽快用出去，于是在网上查询，于了有了这款感觉比较独特的吐司。
  今天的照片都是晚上拍的，跟以前拍的感觉还真有点不一样呢。”
[主料]
黄油：25克
啤酒：200克
鸡蛋液：20克
白砂糖：25克
盐：5克
高粉：270克
奶粉：10克
酵母：1又1/2小勺
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[啤酒吐司的做法步骤]
1、放大概200克啤酒到锅里。啤酒烧开后，小火再烧3分钟，这是为了让酒精挥发掉。
2、煮好后的啤酒取150克备用，经过实践，也就差不多只有150克了。
3、黄油先从冰箱拿出来软化。
4、啤酒晾凉后，把原料除黄油外都放入面包机。
5、揉面20分钟后，放入软化的黄油。
6、再揉20分钟。
7、发酵到2倍大。
8、排气后，分割成3份，揉圆松驰15分钟。
9、取一份面团整形。
10、从上至下卷起来。
11、收口朝下，放进吐司盒里。
12、二次发酵，至8-9分满，表面刷鸡蛋液，入烤箱烘焙。
[小窍门]
1、、其实用什么啤酒都可以的，但为了跟原作者保持一致，我还是用了黑啤酒。
2、、450克吐司模，烤箱下层，180度，30分钟，根据自己的烤箱适当调节温度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙